Ota yhteyttä

Tarina

Paikallinen perheyritys Päijänteen maisemista

Olemme ylpeitä hämäläisistä juuristamme ja suomalaisesta puhtaasta luonnosta.

Paikallinen
perheyritys
vuodesta 1998

Tofumoon on paikallinen perheyritys, joka on toiminut Padasjoella vuodesta 1998. Tehdas, reseptit ja osaaminen tulivat aikanaan kiinalaiselta pariskunnalta — pakkaukset ja tuotteet on sittemmin suomalaistettu.

Yrittäjä Jouni Partonen tuntee kaupan puolen läpikotaisin: hän ehti toimia lähes kaksikymmentä vuotta K-kauppiaana ja pyörittää viittä eri kauppaa ennen kuin siirtyi tofun valmistukseen.

Ei GMO-soijaa · Valmistettu Suomessa · Lähiruokaa

Tofu valmistetaan Padasjoella vanhan kiinalaisen perinteen mukaan.

Ei sama tofu eri mausteilla

  1. 01

    Savustetaan oikeasti

    Savutofu ja savustettu tempe savustetaan aidossa savu-uunissa — ei savuaromilla eikä essanssilla.

  2. 02

    Jokaisella tuotteella oma tapa

    Käristetään, friteerataan, savustetaan, marinoidaan. Tuotteet eivät ole sama tofu eri mausteilla.

  3. 03

    Päijänteen vesi

    Puhdas vesi on tärkeä osa valmistusta ja tuo tuotteisiin palan suomalaista luontoa.

  4. 04

    Ilman turhaa kikkailua

    Laadukkaat raaka-aineet, suomalainen valmistus ja hyvä maku. Ei GMO-soijaa.

Soijapapuja liotetaan vedessä

  1. Liotus

    Soijapavut liotetaan yön yli runsaassa vedessä.

  2. Jauhatus

    Pavut jauhetaan ja veteen liukenematon okara suodatetaan pois.

  3. Hyydytys

    Keitetty soijamaito hyydytetään juoksutteella.

  4. Puristus

    Hyytelöä puristetaan kankaalla verhoillussa muotissa isoksi kakuksi.